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川贝佛手(九爪木、五指橘、佛手柑)“果中之仙品,世上之奇卉”广东特产
作者:管理员    发布于:2015-08-09 23:32:53    文字:【】【】【

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手,其中浙江金华佛手最为著名,被称为“果中之仙品,世上之奇卉”,雅称“金佛手”。 佛手的叶色泽苍翠,四季常青。佛手的果实色泽金黄,香气浓郁,形状奇特似手,千姿百态,让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值,而且具有珍贵的药用价值、经济价值。

佛手凉果加工技术
   佛手属芸香科植物,别名佛手柑,是药用、食用的保健型食品。
一、生产工艺流程原料→保鲜→漂洗→热烫→脱水→切片→腌制→烘干→杀菌→包装→成品
二、操作要点
  1、保鲜:新鲜原料用18—20度硼盐水腌渍保存,可贮存3—4个月。
  2、漂洗:原料用清水漂洗2—3小时,漂去多余的盐分和杂质。

药用便方(以下佛手非凉果)
   1.肝气郁结、胃腹疼痛:佛手10克,青皮9克,川楝子6克,水煎服。
   2.恶心呕吐:佛手15克,陈皮9克,生姜3克,水煎服。
   3.哮喘:佛手15克,藿香9克,姜皮3克,水煎服。
   4.白带过多:佛手20克,猪小肠适量,共炖,食肉饮汤。
   5.慢性胃炎、胃腹寒痛:佛手30克,洗净,清水润透,切片成丁,放瓶中,加低度优质白酒500毫升。密闭,泡10日后饮用,每次15毫升。
   6.老年胃弱、消化不良:佛手30克,粳米100克,共煮粥,早晚分食。
   佛手的果实还能提炼佛手柑精油,是良好的美容护肤品。佛手的花与果实均可食用,可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等;有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
   佛手干9~27克,败酱草按年龄计算,每岁l克,十岁以上每两岁增加1克,水煎,每日3次分服,服时可加白糖或葡萄糖,10天为一疗程。计治64例,皆愈,临床症状平均在4~6天内消失。

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脚注信息
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